ora pro nobis

Ora-pro-nóbis

¿Qué es?

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¿Has oído hablar de Ora-pro-nóbis? Esta planta comestible ha llamado la atención por sus beneficios nutricionales. Aunque sus espinas y apariencia intimidan al principio, esta planta es segura y se puede consumir de muchas formas.

Su nombre científico es Pereskia aculeata, pero podemos llamarlo Ora-pro-nóbis (del latín: “ruega por nosotros”). Hace referencia a una tradición popular en la que la gente cosechaba la planta en el patio de un sacerdote rezando en latín.

Ora-pro-nóbis es un tipo de PANC (Plantas Alimentarias No Convencionales). Es decir, son plantas con potencial alimentario y desarrollo espontáneo. Sin embargo, no se consumen a gran escala o se utilizan solo en una determinada región.

Esta planta es, de hecho, muy conocida por los mineros. Por esta razón, es común verlo en los patios traseros y en las cercas de los sitios de la región de Minas Gerais. Allí, ya es reconocido como un ingrediente accesible y muy nutritivo.


La aparición de Ora-pro-nóbis es bastante particular. Esta planta es un tipo de planta trepadora, es espinosa y crece fácilmente en diferentes tipos de suelo. Tiene hojas verdes muy resistentes, flores blancas con granos anaranjados y frutos amarillos y redondos. Tanto sus hojas como sus flores y frutos pueden consumirse como alimento.

¿Cómo plantar y cultivar Ora-Pro-Nóbis?

La plántula de Ora-pro-nobis se encuentra fácilmente en ferias de productos orgánicos. Para plantarla, elija macetas grandes y apoye la planta con estacas clavadas en la tierra (como es una planta trepadora necesitará este soporte). Como eres de la familia de los cactus, necesitarás luz solar. En apartamentos, es importante dejarlo cerca de las ventanas. En exterior lo ideal es plantar en primavera evitando la lluvia. Al regar, no deje la planta en remojo, sin embargo, nunca deje el suelo completamente seco. Por lo general, la primera cosecha de hojas se produce 4 meses después de la siembra. Realiza la poda cada dos meses y recuerda: tiene espinas, así que manipúlala con cuidado.

Además del cultivo doméstico, los investigadores creen que el cultivo a gran escala de Ora-pro-nóbis podría resultar en una revolución en los recursos alimentarios mundiales. Al fin y al cabo, es una planta de fácil cultivo, alta productividad y con un excelente valor nutricional.

¿Cómo consumir Ora-Pro-Nóbis?

Consumo de hojas

Primero, las hojas son las partes más consumidas de esta planta. Se consideran de “sabor neutro”, por lo que no tienen un sabor muy característico. Por eso, y también por su agradable textura, son muy versátiles y se pueden consumir de varias formas:

Se pueden consumir crudos en tés, ensaladas y jugos. Pero también se pueden saltear y cocinar en diferentes recetas para sopas, tartas, snacks, tortillas y también añadir al arroz. O bien, deshidratados y triturados pueden enriquecer la harina utilizada en la preparación de pastas y pan.

Consumo de flores y frutas

Las flores, de sabor dulce, también se pueden comer en ensaladas o como guarnición de platos. Pero, solo aparecen un día al año y su uso acaba siendo más ornamental.

Sus frutos, en cambio, duran más de un día, sin embargo también emergen solo en una época determinada del año.

¿Cómo preparar Ora-Pro-Nóbis para comer?

En resumen, ¡es bastante sencillo! Porque la preparación de Ora-pro-nobis en la cocina sucede como cualquier verdura que solemos utilizar en nuestro día a día, como la col, la lechuga, las espinacas, las acelgas …

Basta con limpiar las hojas con mucho cuidado y utilizar una gran cantidad, ya que al saltearlas o cocerlas su volumen se reduce considerablemente.

¿Qué hacer para que Ora-Pro-Nóbis no babee?

A muchas personas no les gusta la «baba» que puede salir de Ora-pro-nóbis cuando se calienta. Entonces, mira este consejo para que la planta no babee:

Primero, calentar el aceite de soja o de oliva y sofreír el ajo. Luego agregue agua (suficiente para cubrir la planta) y sazone con sal. Espere a que hierva el agua. Coloca el Ora-pro-nóbis y cocina durante 10 minutos. Finalmente, escurrir y utilizar en cualquier receta.

Vea algunas recetas con Ora-Pro-Nóbis:

Receta típica de Minas Gerais: pollo con Ora-Pro-Nóbis
Ingredientes
  • 1 pollo limpio, cortado y sazonado
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 200ml de caldo de pollo casero
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cebollas picadas
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • Jugo de 1/2 limón
  • Salsa Worcestershire
  • 30 hojas de Ora-pro-nobis
  • Una pizca de sal
Modo de preparo
  1. Agrega el aceite, el jugo de limón y los trozos de pollo en una sartén;
  2. Luego, revuelva a fuego medio hasta que el pollo comience a dorarse;
  3. Agrega el ajo y revuelve por unos minutos más;
  4. Después de dorar ligeramente los trozos de pollo, retire el exceso de grasa de la sartén;
  5. Luego agregue las cebollas y los pimientos, mezclándolos con los trozos de pollo;
  6. Agregue unas pizcas de salsa Worcestershire, caldo casero y sal;
  7. Agrega agua caliente, poco a poco, hasta que el pollo se cocine;
  8. Después de que el pollo esté cocido, esparza las hojas de Ora-pro-nobis sobre el pollo;
  9. Finalmente, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 3 minutos y sirve.
frango com ora-pro-nóbis
Té Ora-Pro-Nóbis
  1. Agrega 5 hojas de Ora-pro-nóbis en 300ml de agua hirviendo;
  2. Hervir durante 10 minutos;
  3. Apague el fuego y espere a que se enfríe;
  4. Si lo prefieres dulce.
chá de ora-pro-nóbis
Zumo verde con Ora-Pro-Nóbis
Ingredientes
  • 5 hojas de Ora-pro-nobis
  • 1 rodaja de piña
  • 1 jugo de limón
  • 1 vaso de agua de coco
Modo de preparo

Batir todo en una batidora durante 2 minutos y consumir inmediatamente después de la preparación.

suco de ora-pro-nóbis

¿Cuáles son los beneficios de Ora-Pro-Nóbis?

Los nutrientes presentes en Ora-pro-nóbis pueden aportar muchos beneficios para la salud y el bienestar de quienes lo consumen.

Por eso destacamos los siguientes beneficios:

Buena fuente de proteína

Ora-pro-nóbis es, en resumen, una gran fuente de proteína vegetal. Porque aproximadamente el 25% de su composición es proteína. También contiene aminoácidos (la parte más pequeña de la proteína) esenciales para el organismo, como el triptófano y la lisina. Por tanto, esto hace de esta planta una buena opción para enriquecer el contenido proteico del alimento.

Las proteínas son nutrientes importantes para la formación y mantenimiento de la salud del cabello, la piel y las uñas. Pero también ayudan a desarrollar y reconstruir los músculos del cuerpo. Además, forman nuestras células de defensa (anticuerpos) y diversas hormonas.

Ayuda al buen funcionamiento del intestino

Por su alto contenido en fibra dietética, esta planta ayuda en el correcto funcionamiento intestinal, evitando así el estreñimiento (estreñimiento). Las fibras son nutrientes que promueven la sensación de saciedad, ayudando así a mantener un peso saludable.

Puede prevenir la anemia

Ora-pro-nobis contiene una buena cantidad de hierro, mineral fundamental, ya que participa en el transporte, almacenamiento y liberación de oxígeno a las células. Por tanto, también ayuda en la formación de células sanguíneas y previene la anemia.

El hierro que se encuentra en los alimentos de origen vegetal, como Ora-pro-nóbis, no es bien absorbido por el organismo. Sin embargo, el consumo concomitante con alimentos ricos en vitamina C (como limón, naranja, acerola) puede mejorar esta absorción.

Importante para el sistema de defensa del cuerpo

Por ser fuente de vitamina C y vitamina A, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, evitando así la aparición de resfriados, gripes e infecciones. Estos nutrientes también son antioxidantes, por lo que ayudan a combatir los radicales libres, previniendo el envejecimiento prematuro de las células sanas del cuerpo.

¿Dónde encontrar Ora-Pro-Nóbis?

Además de la posibilidad de plantar y cultivar Ora-pro-nóbis en tu propia casa, también puedes encontrar sus hojas en tiendas de productos naturales y orgánicos, pero en forma fresca, deshidratada o en polvo.

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Fuente: Liv Up.

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