ora pro nobis

Ora-pro-nóbis

O que é?

_

Você já ouviu falar da Ora-pro-nóbis? Essa planta comestível vem chamando atenção por conta dos seus benefícios nutricionais. Embora seus espinhos e sua aparência intimidem à primeira vista, essa planta é segura e pode ser consumida de muitas formas.

O seu nome científico é Pereskia aculeata, mas podemos chamá-la de Ora-pro-nóbis (do latim: “ora por nós”). Ele faz referência a uma tradição popular em que as pessoas colhiam a planta no quintal de um padre rezando em latim.

A Ora-pro-nóbis é um tipo de PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais). Ou seja, são plantas com potencial alimentício e desenvolvimento espontâneo. No entanto, não são consumidas em larga escala ou são utilizadas apenas em determinada região.

Essa planta é, aliás, muito conhecida pelos mineiros. Por isso, é comum vê-la nos quintais e nas cercas dos sítios da região de Minas Gerais. Por lá, já é reconhecida como um ingrediente acessível e muito nutritivo.


A aparência da Ora-pro-nóbis é bastante particular. Essa planta é um tipo de trepadeira, é espinhosa e se desenvolve com facilidade em diversos tipos de solo. Apresenta folhas verdes bastante resistentes, flores brancas de miolo alaranjado e frutos amarelos e redondos. Tanto suas folhas quanto suas flores e frutos podem ser consumidos como alimento.

Como plantar e cultivar Ora-pro-nóbis?

A muda de Ora-pro-nóbis é facilmente encontrada em feiras de produtos orgânicos. Para plantá-la, escolha vasos grandes e apoie a planta com estacas enfiadas na terra (por ser uma trepadeira vai necessitar desse suporte). Por ser da família dos cactos, precisará da luz do sol. Em apartamentos, é importante deixa-la perto das janelas. Ao ar livre o ideal é plantar na primavera, evitando as chuvas. Ao regar, não deixe a planta encharcada, no entanto, jamais deixe a terra completamente seca. Normalmente, a primeira colheita das folhas ocorre 4 meses depois do plantio. Realize podas a cada dois meses e lembre-se: ela possui espinhos, então manuseie com cuidado.

Além do cultivo caseiro, pesquisadores acreditam que o cultivo em larga escala da Ora-pro-nóbis pode resultar em uma revolução nos recursos alimentícios mundiais. Afinal, é uma planta de cultivo fácil, de alta produtividade e com um ótimo valor nutricional.

Como consumir Ora-pro-nóbis?

O consumos das folhas

Primeiramente, as folhas são as partes mais consumidas dessa planta. Elas são consideradas de “paladar neutro”, portanto não apresentam sabor muito característico. Então por isto, e também por sua textura agradável, são muito versáteis e podem ser consumidas de várias formas:

Podem ser consumidas cruas em chás, saladas e sucos. Mas também podem ser refogadas e cozidas em diferentes receitas de sopas, tortas, salgados, omeletes e também acrescentadas ao arroz. Ou então, desidratadas e trituradas podem enriquecer a farinha usada no preparo de massas e pães.

O consumo das flores e dos frutos

As flores, com sabor adocicado, também podem ser ingeridas em saladas ou utilizadas como enfeite de pratos. Mas, só aparecem por um dia no ano e o seu uso acaba sendo mais ornamental.

Já seus frutos duram mais que um dia, entretanto também despontam apenas em um momento específico do ano.

Como preparar Ora-pro-nóbis para comer?

Em suma, é bastante simples! Pois o preparo da Ora-pro-nóbis na culinária acontece como qualquer verdura que costumamos utilizar no dia a dia, como a couve, o alface, o espinafre, a acelga…

Basta higienizar as folhas com bastante atenção e utilizar uma grande quantidade, pois, quando refogada ou cozida, seu volume se reduz consideravelmente.

O que fazer pra Ora-pro-nóbis não babar?

Muitas pessoas não gostam da “baba” que pode sair da Ora-pro-nóbis quando aquecida. Então, veja essa dica pra planta não babar:

Em primeiro lugar, aqueça o óleo de soja ou azeite de oliva e refogue o alho. Em seguida, adicione água (o bastante pra cobrir a planta) e tempere com sal. Espere a água ferver. Coloque a Ora-pro-nóbis e cozinhe por 10 minutos. Por fim, escorra e a utilize em qualquer receita.

Confira algumas receitas com Ora-pro-nóbis:

Receita típica de Minas Gerais: Frango com Ora-pro-nóbis
Ingredientes
  • 1 frango limpo, cortado e temperado
  • 1/4 de xícara de azeite
  • 200ml de caldo de galinha caseiro
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolas picadas
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • Suco de 1/2 limão
  • Pitadas de molho inglês
  • 30 folhas de Ora-pro-nóbis
  • Uma pitada de sal
Modo de preparo
  1. Junte em uma panela o azeite, o suco de limão e os pedaços de frango;
  2. Em seguida, mexa em fogo médio até que o frango comece a dourar;
  3. Acrescente o alho e mexa por mais alguns minutos;
  4. Após dourar levemente os pedaços de frango, retire o excesso de gordura da panela;
  5. Acrescente, então, as cebolas e o pimentão, misturando-os aos pedaços de frango;
  6. Junte algumas pitadas de molho inglês, o caldo caseiro e o sal;
  7. Acrescente água quente, aos poucos, até que o frango cozinhe;
  8. Após o frango cozido, espalhe as folhas de Ora-pro-nóbis por cima do frango;
  9. Por último, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 3 minutos e sirva.
frango com ora-pro-nóbis
Chá de Ora-pro-nóbis
  1. Adicione 5 folhas de Ora-pro-nóbis em 300ml de água fervente;
  2. Deixe ferver por 10 minutos;
  3. Desligue o fogo e aguarde esfriar;
  4. Se preferir adoce.
chá de ora-pro-nóbis
Suco verde com Ora-pro-nóbis
Ingredientes
  • 5 folhas de Ora-pro-nóbis
  • 1 fatia de abacaxi
  • Suco de 1 limão
  • 1 copo de água de coco
Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador por 2 minutos e consuma logo após o preparo.

suco de ora-pro-nóbis

Quais são os benefícios da Ora-pro-nóbis?

Os nutrientes presentes na Ora-pro-nóbis podem trazer muitos benefícios à saúde e ao bem-estar de quem a consome.

Então destacamos os seguintes benefícios:

Boa fonte de proteínas

A Ora-pro-nóbis é, em síntese, uma ótima fonte de proteína vegetal. Pois aproximadamente 25% de sua composição é de proteínas. Ainda, contém aminoácidos (a menor parte que compõe a proteína) essenciais ao corpo, como o triptofano e a lisina. Portanto, isso faz com que essa planta seja uma boa opção para enriquecer o teor proteico da alimentação.

As proteínas são nutrientes importantes pra formação e manutenção da saúde dos cabelos, peles e unhas. Mas, também ajudam na construção e reconstrução dos músculos do corpo. Além disso, formam as nossas células de defesa (os anticorpos) e diversos hormônios.

Auxílio no bom funcionamento do intestino

Por conter um alto teor de fibras alimentares, essa planta ajuda no correto funcionamento intestinal, portanto evitando a constipação intestinal (prisão de ventre). As fibras são nutrientes que promovem a sensação de saciedade, auxiliando assim na manutenção do peso saudável.

Pode prevenir a anemia

A Ora-pro-nóbis contém boa quantidade de ferro, mineral fundamental, pois participa do transporte, do armazenamento e da liberação de oxigênio para as células. Portanto também auxilia na formação das células do sangue e evita a anemia.

O ferro encontrado em alimentos de origem vegetal, como por exemplo a Ora-pro-nóbis, não é bem absorvido pelo corpo. No entanto, o consumo concomitante com alimentos ricos em vitamina C (como limão, laranja, acerola) pode melhorar essa absorção.

Importante para o sistema de defesa do corpo

Por ser fonte de vitamina C e vitamina A, ajuda a fortalecer o sistema imunológico, portanto evitando o aparecimento de gripes, resfriados e infecções. Esses nutrientes também são antioxidantes, sendo assim, ajudam a combater os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce das células saudáveis do corpo.

Onde encontrar Ora-pro-nóbis?

Além da possibilidade de plantar e cultivar a Ora-pro-nóbis em sua própria casa, você também pode encontrar suas folhas em lojas de produtos naturais e orgânicos, mas nas formas fresca, desidratada ou em pó.

ora pro nobis

Fonte: Liv Up.

Comente sobre o artigo